Tags archives: pan
Making bread with Mark Sinclair & Cocina de Babette
- Making bread with Mark Sinclair & Cocina de Babette El sábado pasado estuve en la Cocina de Babette para aprender de Mark Sinclair en esto de hacer pan. Mark daba tres talleres, de croissants, de bagels y este de panes, donde pudimos elaborar tres variedades: Panecillos de patata Hogazas [...]
Lugares no convencionales para una exposición de fotografía
- - Bea: "Dan, ¿qué te parece si decoramos la nueva tienda con las fotografías que nos has hiciste en el obrador? - Dan: "Pues me parece una buena idea" - Bea: "Tenemos las pareces todavía sin desnudas, y creo que de esta forma los clientes verían la actividad del obrador en esta tienda junto al[...]
El Horno de Babette > La esencia del pan artesano bien hecho
- Hace unos días estuve haciendo un reportaje por encargo de Bea, una de las tres socias de El Horno de Babette y comandante de la escuela de panes y repostería de La Cocina de Babette. A las seis de la mañana encienden las primeras luces de este discreto horno. Poco a poco se van sumando el re[...]
De PAN & CAKE a Babette. El principio del espíritu panarra
- Organizando mi archivo fotográfico para la renovación de mi web dansanphoto.com me encuentro con unas fotos de la panadería y pastelería PAN & CAKE que, allá por 2007 abrieron en la calle Castelló, 3 de Madrid. Colaboraba con la revista ELLE y me enviaron para hacer una foto que acompañaría a[...]